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      你真的会煮米饭吗?用冷水煮米饭对人体的危害到底有多大
      来源: | 作者:dandongbixudi | 发布时间: 2017-09-18 | 2534 次浏览 | 分享到:
      生活中,我们蒸米饭或者煮米饭的时候,都是淘米后放冷水再烧开,虽然家家户户都是这样做的,但是!!!这样的做法是不对的!!!


      大多人煮米饭的做法是:先将大米淘洗干净之后,再加入凉水盖上锅盖,其实这种做法,并不是保留营养的最好选择。最好的做法是用开水煮米饭,
      肯定有人会说:我平时就是这样做的哦!但你知道这样做的对人体的危害吗?

      1、为什么不要用冷水煮饭?

      众所周知,我们家里用的自来水都是经过加氯处理,氯气本身是一种毒性很强的气体,杀菌消毒效果很好,当然自来水中的氯使用量是有严格控制的。
      不过氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质,它们在水中会保存一段时间,直接用这种水蒸米饭,水中的氯会破坏大米中的维生素B1造成营养损失。

      维生素B1又叫抗脚气病因子,可以构成辅酶,维持体内正常的代谢,促进胃肠道的蠕动。相反如果用开水,氯气可以挥发,能够减少对维生素b1的破坏。

      2、用开水煮米饭的好处你知道吗?

      米饭的主要成分是碳水化合物,约占百分之七十五左右,其中大部分是淀粉。用开水做饭,淀粉在水温六十度以上,会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出,
      变得格外有粘性,同时用开水煮米饭,能够缩短烹饪的时间,大米中的营养素,不会因长时间高温加热而破坏,因此建议大家还是选择用开水做米饭。

      3、加醋,可以让饭更香!

      此外,蒸米饭时可以加适量的醋,这样做出的米饭,不仅饭香味更浓,而且可以延长保存时间。这些生活小窍门你一定要知道哦!

      以后记得用开水煮米饭哈,省时还健康!





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